poniedziałek, 20 listopada 2017

ORKISZOWY CHLEB DEKORACYJNY-LIŚĆ


Na listopad na wspólne wypiekanie chleba przypadł przepiękny orkiszowy chleb. Nie bez powodu nazywa się dekoracyjny-jest uformowany na kształt liścia. Przepis zawdzięczamy Danie . Chleb jest na zakwasie i na drożdżach. Jeśli zależy wam, by te ostatnie pominąć, możecie wydłużyć czas ostatecznej fermentacji lub w cieście właściwym wymieszać mąkę orkiszową z mąką z pszenicy zwyczajnej.


środa, 15 listopada 2017

SŁODKIE BEZCUKROWE CIASTKA CZEKOLADOWE


Ostatnio nachodzi mnie wielka ochota na słodycze. Niestety (albo stety) co kilka dni pieczemy ciasta lub inne słodkości. Staram się jednak wybierać takie składniki, by były one jak najzdrowsze. Te ciasteczka są o tyle "zdrowe", że nie mają w swoim składzie cukru, a zwykła pszenna mąka jest zastąpiona mąką kokosową. Charakteryzuje się ona tym, że mocno chłonie płyny, dlatego 5 łyżek na 10-12 ciasteczek w zupełności wystarcza. Masło zastąpiłam bezzapachowym olejem kokosowym (rafinowanym), jeśli chcecie by wasze ciacha miały kokosowy aromat użyjcie nierafinowanego oleju kokosowego, a erytrol zastąpcie cukrem kokosowym. 
Ciasteczka są przepyszne, miękkie i mocno czekoladowe!

niedziela, 29 października 2017

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW


A teraz coś z cyklu nie najpiękniejsze, ale najlepsze! Czyli zupa-krem z brokułów. Bardzo łatwa i szybka do zrobienia. Ostatnie deszczowe dni sprawiły, że mam ochotę na gorące, rozgrzewające dania i to nie tylko na obiad czy kolację. Dlatego też zaczęłam jeść zupy na drugie śniadanie. Zdecydowanie wolę takie rozwiązanie niż owoce, które przeze mnie przelatują i za chwilę znów jestem głodna.


czwartek, 26 października 2017

PIERSI KURCZAKA FASZEROWANE KURKAMI I JARZYNAMI


Łapcie kurki póki jeszcze są i wykorzystajcie je do tego dania. Ja przez długi czas ich nie doceniałam i do dań z grzybami wybierałam podgrzybki i pieczarki. Na początku października był jednak taki wysyp kurek, że i ja się w końcu na nie skusiłam. Są delikatne w smaku, a z marchewką tworzą słodki farsz. Do piersi kurczaka przygotowałam duszone śliwki, które stały się idealnym zwieńczeniem potrawy.

poniedziałek, 16 października 2017

JESIENNY CHLEB Z DYNIĄ I ŻURAWINĄ




Decyzja o upieczeniu tego chleba była szybka i spontaniczna. Wynikała po części z chęci wzięcia udziału w Piekarni Amber. Nie będę jednak ukrywać, że chlebek spodobał mi się już gdy spojrzałam na jego zdjęcie. Zachwycił mnie jego dyniowy kolor, jak również kawałki suszonych fig w jego wnętrzu. Ja nie miałam ich jednak pod ręką, dlatego zastąpiłam je suszoną żurawiną. Chlebek dzięki dyni i żurawinie jest lekko słodki. Wspaniale smakuje z twarogiem i dżemem, ale również z wędliną i wytrawnymi dodatkami.

piątek, 13 października 2017

PENNE W WEGAŃSKIM SOSIE ŚMIETANOWO-KURKOWYM



Ponieważ październik jest uważany za sezon kurkowy, aż grzechem by było nie wstawić przepisu na danie z nimi w roli głównej. Postawiłam na penne w sosie śmietanowo-kurkowym. Powiem wam szczerze, że nie lubimy się ze śmietaną. Nie używam jej, a gdy mogę, zastępuję ją jogurtem. Nie przygotowuję więc potraw z zawiesistym sosem śmietanowym, co tyczy się również makaronu. I jak się możecie spodziewać po tym krótkim wstępie, sos nie zawiera w sobie śmietany. Powstał na bazie nerkowców i tahini, jest orzechowy i świetnie komponuje się z kurkami. Nie ma w sobie składników pochodzenia zwierzęcego, więc śmiało mogą go jeść weganie. Jeśli macie pod ręką zapas kurek, to serdecznie zachęcam do wypróbowania przepisu.



wtorek, 10 października 2017

KURCZAK ADOBO Z RYŻEM Z BROKUŁÓW



Kurczak adobo jest daniem Filipińczyków, a poznałam go dzięki książce kucharskiej sióstr Hemsley, którą z całego serca wam polecam. Jak podają, kurczaka podaje się zazwyczaj z białym ryżem. W przepisie również jest propozycja ryżu, jednakże warzywnego- z brokułów. Robi się go bardzo łatwo, wystarczy zetrzeć brokuła i chwilkę podgotować. W tej postaci świetnie chłonie mięsny sos. Brokuła możecie zastąpić kalafiorem, albo podać ze zwykłym ryżem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...