poniedziałek, 11 grudnia 2017

VÖRTBRÖD – SZWEDZKI ŚWIĄTECZNY CHLEB KORZENNY NA PIWIE



Nadszedł grudzień, to i czas na świąteczny chlebek! W tym miesiącu do akcji Piekarni Amber został wytypowany przepis na szwedzki, korzenny chleb. Ma dość nietypowe jak na pieczywo na zakwasie składniki. Jest to między innymi masło, piwo, ale i duża ilość przypraw. To dzięki nim nabiera niepowtarzalnego aromatu. Ten ciemny kolor zawdzięcza między innymi melasie, która jest przyjemnie wyczuwalna w chlebie. Vortbrod stał się u nas chlebem miesiąca, więc za kilka dni nastawiamy zaczyn na nową porcję :)

niedziela, 3 grudnia 2017

CUKINIA Z HARISSĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI


Nie miałam w planie uwieczniać tej potrawy na zdjęciach, ani robić jej pod kątem bloga. Jednak gdy zaczęłam podjadać cukinię z patelni i stwierdziłam że jest warta uwagi, pogalopowałam po aparat. Danie jest tak proste do zrobienia jak się tylko da. Ja przygotowałam je sobie na drugie śniadanie, ale będzie również fantastycznym dodatkiem do obiadu. Smakuje na zimno i na ciepło, więc spokojnie można ją zabrać do pracy i zjeść bez odgrzewania. 

poniedziałek, 20 listopada 2017

ORKISZOWY CHLEB DEKORACYJNY-LIŚĆ


Na listopad na wspólne wypiekanie chleba przypadł przepiękny orkiszowy chleb. Nie bez powodu nazywa się dekoracyjny-jest uformowany na kształt liścia. Przepis zawdzięczamy Danie . Chleb jest na zakwasie i na drożdżach. Jeśli zależy wam, by te ostatnie pominąć, możecie wydłużyć czas ostatecznej fermentacji lub w cieście właściwym wymieszać mąkę orkiszową z mąką z pszenicy zwyczajnej.


środa, 15 listopada 2017

SŁODKIE BEZCUKROWE CIASTKA CZEKOLADOWE


Ostatnio nachodzi mnie wielka ochota na słodycze. Niestety (albo stety) co kilka dni pieczemy ciasta lub inne słodkości. Staram się jednak wybierać takie składniki, by były one jak najzdrowsze. Te ciasteczka są o tyle "zdrowe", że nie mają w swoim składzie cukru, a zwykła pszenna mąka jest zastąpiona mąką kokosową. Charakteryzuje się ona tym, że mocno chłonie płyny, dlatego 5 łyżek na 10-12 ciasteczek w zupełności wystarcza. Masło zastąpiłam bezzapachowym olejem kokosowym (rafinowanym), jeśli chcecie by wasze ciacha miały kokosowy aromat użyjcie nierafinowanego oleju kokosowego, a erytrol zastąpcie cukrem kokosowym. 
Ciasteczka są przepyszne, miękkie i mocno czekoladowe!

niedziela, 29 października 2017

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW


A teraz coś z cyklu nie najpiękniejsze, ale najlepsze! Czyli zupa-krem z brokułów. Bardzo łatwa i szybka do zrobienia. Ostatnie deszczowe dni sprawiły, że mam ochotę na gorące, rozgrzewające dania i to nie tylko na obiad czy kolację. Dlatego też zaczęłam jeść zupy na drugie śniadanie. Zdecydowanie wolę takie rozwiązanie niż owoce, które przeze mnie przelatują i za chwilę znów jestem głodna.


czwartek, 26 października 2017

PIERSI KURCZAKA FASZEROWANE KURKAMI I JARZYNAMI


Łapcie kurki póki jeszcze są i wykorzystajcie je do tego dania. Ja przez długi czas ich nie doceniałam i do dań z grzybami wybierałam podgrzybki i pieczarki. Na początku października był jednak taki wysyp kurek, że i ja się w końcu na nie skusiłam. Są delikatne w smaku, a z marchewką tworzą słodki farsz. Do piersi kurczaka przygotowałam duszone śliwki, które stały się idealnym zwieńczeniem potrawy.

poniedziałek, 16 października 2017

JESIENNY CHLEB Z DYNIĄ I ŻURAWINĄ




Decyzja o upieczeniu tego chleba była szybka i spontaniczna. Wynikała po części z chęci wzięcia udziału w Piekarni Amber. Nie będę jednak ukrywać, że chlebek spodobał mi się już gdy spojrzałam na jego zdjęcie. Zachwycił mnie jego dyniowy kolor, jak również kawałki suszonych fig w jego wnętrzu. Ja nie miałam ich jednak pod ręką, dlatego zastąpiłam je suszoną żurawiną. Chlebek dzięki dyni i żurawinie jest lekko słodki. Wspaniale smakuje z twarogiem i dżemem, ale również z wędliną i wytrawnymi dodatkami.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...